英國 United Kingdom 由四個構成國組成，分別是英格蘭、蘇格蘭、威爾斯和北愛爾蘭，其中愛丁堡 Edinburgh 就是蘇格蘭 Scotland 的首都。
搭火車從倫敦出發約需 4 小時（或是從中間點約克 York 過來只要 2 小時），建議停留 2～3 天，欣賞列入世界遺產的新、舊城區。若是 8 月來還可參加世界級的藝術節和軍樂節展演。時間足夠者還可來趟從愛丁堡出發的蘇格蘭高地 The Isle of Skye 三日遊。
一、行程安排
1. 行程該如何安排
- 舊城區漫步：約 4 小時，也可參加各種有趣的 Walking Tour。（見下文）
- 有興趣可以加：蘇格蘭威士忌體驗館
- 八月限定活動：愛丁堡軍樂節、愛丁堡藝術節
- 上附近的山丘：到制高點欣賞愛丁堡全景。卡爾頓丘很簡單，安排 2 小時即可；亞瑟王寶座比較挑戰，約需 4 小時。（見下文）
- 穿插逛街購物：參考下方「三、購物清單」
- 穿插吃吃喝喝：參考下方「四、美食介紹」
2. 城區有甚麼景點
整個城區以王子街公園為分隔，北方是新城區，南方是舊城區（城堡所在地），二者同時被聯合國教科文組織列為世界文化遺產，但是主要的景點集中在舊城區（➥延伸閱讀：愛丁堡一日遊路線）。
八月還有限定版的愛丁堡軍樂節和愛丁堡藝術節可以參加！真的超精彩！（愛丁堡景點｜愛丁堡軍樂節介紹‧八月限定的世界級展演）
3. 想要有人帶著我走
在愛丁堡 Walking Tour 非常普遍，主要有 New Europe 和 City Explorers Edinburgh 兩個選擇，不過因為都是講英文所以大家要自行斟酌。此外，有些行程需要先上網預訂才能參加，有些行程雖說是免費但建議給￡2 以上的小費。
最受歡迎的幾個行程如下：
- 【免費】白天的愛丁堡市區導覽：選擇一、選擇二
- 【免費】夜晚的愛丁堡鬧鬼行程：選擇（這是愛丁堡很特別的行程，我是沒有參加，因為光聽愛丁堡的各種鬼故事我雞皮疙瘩就都起來了！我朋友之前有參加，真的發生疑似……所以膽小勿試！）
- 【付費】夜晚的愛丁堡酒吧之旅：選擇一、選擇二（網路有參加的人都覺得很划算，應該是一個挺有趣且接地氣的活動。）
一路上都可以看到穿著全套蘇格蘭裙 Kilt 吹著高地大風笛的人，歡迎上前跟他們合照但別忘了給點小費！可以看到他們的服飾不同，這是因為蘇格蘭裙不同的格紋、掛飾代表著不同宗族，如果有興趣的人在紀念品店可以買到全套，但是價格不斐。這邊特別要提的是，因為瘋傳穿蘇格蘭裙不用穿內褲，有看到遊客或許是以玩笑之心想要偷照表演者的裙底，我覺得這個舉動很不 ok，希望大家抱持尊重的心欣賞不同的風俗文化。
4. 走出市區上山健行
(1) 卡爾頓丘 Calton Hill
卡爾頓丘離市區的觀光景點比較近，路線也很簡單，都是拾階而上，難度很低，很推安排 2 個小時到這邊看夕陽時分的愛丁堡。（➥延伸閱讀：景點介紹、路線說明）
(2) 亞瑟王寶座 Arthur’s Seat
亞瑟王寶座在距離較遠的荷里路德公園裡，路線比較複雜，難度較高，推薦排 4 小時上這個真正的制高點遠眺愛丁堡，還可以看到海景（山上風大請注意保暖）！著名的電影《真愛挑日子》就是在這裡取景的。
覺得我和旅伴好像真的很不會看見健行地圖，從瑞士策馬特的五湖健行到這裡上亞瑟王寶座，都默默走到很高難度又陡又窄的崎嶇路線。我們一路上都在 murmur 網友騙我們很簡單，因為我們走的無敵克難（連相機都不得不收回包包不敢拿在手上），結果爬到一半遇到其他當地人，才發現我們不小心走到挑戰者路線，但早已騎虎難下了我們…只好硬著頭皮往上走，幸好美景是一樣的。所以原諒我接下來只放我看到的景色照片（因為路途中沒閒暇照相），正確的輕鬆版路線請看前面我給的參考連結！
走到山頂的 View 真的超讚！一大片的草地，接著山下的愛丁堡市區，綿延出去湛藍的海，再連著無垠的蒼穹。
5. 走出愛丁堡
蘇格蘭地區除了愛丁堡這個城市，另一倍受歡迎的行程非「高地天空島 The Isle of Skye」莫屬。從半島、峽谷、瀑布，到鐵橋、城堡，蘇格蘭高地是一趟走出城市的大自然路線。但因為若是要安排去蘇格蘭高地建議三日以上，可是我們時間不夠，再加上高地的天氣很難遇到晴空萬里（陰雨濛濛是常態），所以沒有加上這個行程。
通常去高地都是跟團（Rabbies 和 Haggis 是最多人參加的公司），我這邊爬到幾個整理的比較好的文給大家考：
二、交通說明
1. 怎麼從倫敦抵達愛丁堡？
- 一般火車：East Cost 火車體驗
- 夜鋪火車：Caledonian Sleeper 夜車體驗一、體驗二
2. 只能靠雙腳走愛丁堡嗎？
- 市區公車：Lothian Bus
- 輕軌電車：Trams
- 觀光巴士：Sightseeing Bus
除非住宿地選在愛丁堡郊區，不然靠雙腳就已很足夠。雙層觀光巴士在英國很流行（倫敦也有），會沿著重要景點行駛，讓你免去走路的疲憊，輕鬆聽著語音導覽迅速看完一圈愛丁堡。
三、購物清單
1. 逛街去處
2. 推薦品項
(1) 喀十米爾圍巾
蘇格蘭產出的羊毛最厚實，一直位居全英國之冠，其中最出名的就是高質感且花紋細膩的 Cashmere 產品（Louis Vuitton 的 Cashmere 圍巾也是 Made in Scotland）。所以來到蘇格蘭首都愛丁堡，當然要到舊城區的皇家哩大道 Royal Mile 上好好採購！
逛了許多店家，最後我選擇這間就在轉角處十分顯眼的 House of Edinburgh 來買我的 Cashmere 圍巾。
- 地址：2 St Giles’ St, Edinburgh EH1 1PT英國（在 The Royal Mile 和 St. Giles’ St 交叉口，聖吉爾斯大教堂 St. Giles’ Cathedral 對面。）
- 服務：有親切的台灣店員為你詳盡解說。
- 特色：有各種等級、不同款式的圍巾，二、三樓還有其他專櫃品牌的產品。
- 退稅：可以（印象中是滿 ￡100 可以退稅）。
雖然 House of Edinburgh 就只是一個愛丁堡的當地品牌，但 100% Cashmere 的品質是不變的，而且還因為不是大牌，能以更實惠的價格購入（反正圍上去舒服保暖好看，不是超大品牌也沒人會管到底是甚麼牌子），送禮自用兩相宜啊！
還有另外兩家比較有名的店分別是 Elgin Cashmere 和 Edinburgh Cashmere，這邊附上其他的部落客文供大家參考。
如果可以，我還是最推薦 100 % Cashmere 的產品，因為這個價格你在台灣根本找不到！然後網路上有許多真假辨識教學，個人覺得這種大店面基本上是童叟無欺，至於品質的好壞，伸出你的小手直接摸摸看哪個最順就好（柔軟滑順不刺手）！不過記得要送乾洗，否則容易變形降低品質。
(2) 蘇格蘭威士忌
威士忌 Whisky 是一種以穀物為原料蒸餾出來的烈酒，種類眾多，其中最知名就是蘇格蘭威士忌。
第一個可以買 Scotland Whisky 的地方就是愛丁堡知名的蘇格蘭威士忌體驗館 The Scotch Whisky Experience，除了一般的單瓶酒，特別的是可以買到小罐 5 瓶一盒裝的體驗版套酒（￡29.95 /盒），適合想要一次嘗試多種口味或是要買來送禮的人。
第二個可以買的地方就在前面提到 House of Edinburgh 旁，店名叫做 Royal Mile Whiskies（官網）。形式比較像酒窖，只有賣單瓶的酒，但是價格比較便宜（便宜￡2～￡8 /瓶左右）。
(3) 紀念小物
- 明信片行情價：5 張￡1
- 紀念幣：3 個￡10
- 地點：Tartan Weaving Mill
四、美食介紹
1. 同時也是打卡聖地
- Grassmarket：古代公開執行絞刑的地方，現在是酒吧聚集地。（愛丁堡假日市集、The Last Drop 是很有名的酒吧兼餐廳、Tripadvisor 其他餐廳推薦）
- The Elephant House：又被稱作魔法咖啡館，因為J.K.羅琳曾在這間咖啡廳寫下哈利波特。（景點介紹、食記）
- The Conan Doyle Pub：又被稱做福爾摩斯誕生地。因為亞瑟柯南道爾經常造訪這家酒吧，構思福爾摩斯偵辦的離奇案件。（食記）
- The Greyfriars Bobby’s Bar：是以忠犬 Bobby 命名的著名酒吧，賣蘇格蘭菜。（Tripadvisor 評價）
2. 愛丁堡其實是海港
從前面我上 Arthur’s Seat 的照片其實可以發現愛丁堡是個鄰海的城市，所以大家來愛丁堡都會吃一餐海鮮。其中，Fishers in the City 這間連鎖的漁人餐廳在網路上超有名（請參考這篇或這篇部落格文）。但是，我和旅伴吃完覺得這二人￡44 的一餐並沒有特別值得，食材的新鮮度和料理的水準其實都只有很普通的水準而已（所以下面僅放上食物照，不多加贅述），不需要特別跑來吃。
若想要吃海鮮，推薦直接到超市買食材回去自己煮，新鮮划算又美味！
親自下廚的兩餐
左邊第一日晚餐：
主食：微波的炒飯加香烤雞腿→不好吃，強烈建議到歐洲不要嘗試各種中式煮法的飯類。
配菜：清炒高麗菜+香煎蔥蛋→完全就是懷念的台灣味，而且這是我 54 天唯一一次在超市找到高麗菜（終於不是滿滿的萵苣），我幾乎是眼眶泛淚一口接一口迅速吃完這盤清脆爽口的高麗菜 XD
湯品：薑絲鮮蝦赤貝湯→多到滿出來的新鮮蝦子和貝類，在愛丁堡超市會發現各式各樣完全沒看過的海鮮品項。
水果：有機多汁的草莓與藍莓→來英國就是要每天吃這些莓果類吃好吃滿！
右邊第二日晚餐：
主食：白酒清蒸淡菜的湯煮豬肉高麗菜烏龍麵→來歐洲久了真的會超懷念台灣隨處可以吃到的湯麵。
配菜：白酒清蒸淡菜的淡菜→因為米酒所以就用 Airbnb 房東提供的一整瓶白酒。新鮮的海鮮就是不用特別調味隨便煮都很好吃！
3. 愛丁堡也有冰淇淋
來到歐洲不管在哪個國家，冰淇淋幾乎是完全不敗的聖品耶！或許會因為口感的不同（比較綿密或有嚼勁）而有高低喜好之分，但是香味絕對都是無一例外的濃純香！
就在愛丁堡城堡入口前的那條斜坡上（前面提到的紀念品店 Tartan Weaving Mill 旁邊），一看到冰淇淋的我們毫無猶豫的踏進店裡！
雖然愛丁堡本身沒有太多需要深入參觀的景點，但是早上在這列為世界遺產的城區悠閒漫步，下午多走幾步路上山看個風景，晚上去欣賞個軍樂節，也可以挑間餐廳坐下來好好吃一頓蘇格蘭餐，這三天到四天的行程絕對不會令你失望。也別忘記在離開這個城市前，挑幾支好喝的威士忌、選幾條舒服的喀什米爾圍巾帶回台灣犒賞自己順便留個紀念！
