到馬祖的第一碗魚麵就是在承春小館吃的！他的魚麵不是配海鮮，而是加當地手工製做的好吃火鍋配料～（文中有完整菜單。）
- 地址 ：連江縣東引鄉中柳村81號
- 時間 ：10:30～20:00
- 電話 ：08 367 7166
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◈品嚐時間：2018.05.16
👉菜單推薦：馬祖魚麵。
燕餃的內餡是豬肉，皮則是用豬肉一直搥搥到變成薄皮再下去包餡，和我們一般在外面買用麵粉做吃起來比較嫩的燕餃不同，它的口感是QQ的。
他們的魚麵不是自己做，而是從南竿買來的（老闆娘說當地人都會向老人家買魚麵，讓他們可以用這份工作繼續維持生計）。不過說實話我沒有很適應魚麵的口感，因為它吃起來脆脆的，和我習慣比較有嚼勁的麵不太相同，總有種奇妙的違和感。
👉馬祖小檔案：由於氣候的限制，馬祖本地不太能種蔬菜，所以葉菜類都是從台灣本島水運過去，因此蔬菜是非常珍貴的。
會提起這個是因為那天吃完魚麵後，覺得我一碗100元的湯麵裡面竟然一片蔬菜都沒有實在有點奇怪，就和老闆娘問起這件事，老闆娘才說這邊菜比肉貴，所以一般是不會額外加蔬菜到料理中的；也因此如果單點一盤燙青菜動輒80元以上。
會特別放這張是因為想要提一下馬祖的醬油膏。在馬祖吃了幾餐發現他們的醬油膏或醬料都很甜，好起問老闆娘這是不是馬祖的特色？老闆娘說其實馬祖人其實吃的超鹹，是觀光開始發達後才引進台灣的甜醬油膏來迎合觀光客。
不過我想這又是另一個美麗的誤會，其實台灣本島傳統的甜味都是用大骨頭或肉下去熬取其精華，但人們後來逐漸不願意花那個工和時，才出現加糖、甚至用加味精來取代的偷吃步（以上是我詢問一位台南友人為什麼南部的醬料都這麼甜得到的小知識）。不過幸好我這次去還沒看到味精攻佔馬祖的廚房！
最後編輯：2018.06.19
