馬祖食記|南竿美食 ‧ 超群繼光餅 ‧ 馬祖口味的炸漢堡

說到馬祖特色料理,一是魚麵,二就是繼光餅。繼光餅本身因為外型被稱作「馬祖貝果」,加料後又被叫作「馬祖漢堡」。就像東引好列豆漿的紅糟燒餅肉排蛋(點我看介紹),雖說其貌不揚,但卻是會讓我回味再三的簡單料理!(文中有完整菜單。

  • 地址 :連江縣南竿鄉馬祖村93號
  • 時間 :07:00~20:30
  • 電話 :08 362 2251
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◈品嚐時間:2018.05.17

南竿的各種美食主要都集中在馬祖村天后宮前面的這條街上。「超群」就是在面對天后宮的右手邊第三家。
位於馬祖觀光夜市巷中的超群西點麵包

超群主要是販售繼光餅(單獨麵餅)和其他的食品類伴手禮,同時也有販售馬祖漢堡(有夾料的)。

若是點馬祖漢堡,繼光餅會先被丟入油鍋炸

其實一開始看到這是道油炸的料理時有點小擔心,因為很怕踩雷吃到濃重的油耗味,沒想到他的油鍋非常乾淨,油本身也很澄澈,放冷後吃也不油膩

起鍋的繼光餅會熱呼呼的被對切
這是在炸繼光餅的同時在旁邊鐵板煎好的豬肉排蔥蛋(如果不吃蔥也可選荷包蛋)。
依序放入蔥蛋和豬肉排。
馬祖漢堡完成,45元油炸繼光餅+蔥蛋+豬肉排

老闆很可愛,看到我拿單眼,特別幫我拿白紙當背景,還指導要從哪個角度照(上圖左)。到手的馬祖漢堡真的超燙,完全無法用手捧著!

👉招牌好選擇馬祖漢堡豬排蔥花蛋繼光餅

繼光餅根據個人喜好可以搭配不同的餡料,但店裡賣的馬祖漢堡就是只有這一種口味──「豬排蔥花蛋繼光餅」,有興趣者可以買繼光餅回家自行料理。除了馬祖漢堡,超群還有賣其他熟食,可參考上圖右邊的菜單。


繼光餅皮口感在經過油炸後變得外酥內Q,咬下去先是滿口的芝麻香,然後是軟嫩帶著點口感的豬肉排以及香軟的蔥蛋,熱呼呼的下肚非常具有飽足感,值得推薦!

超群的整個製作過程也都非常透明,衛生度很足夠。雖然店內沒有位置可以坐,但路邊的座位或是街尾的7-11都是好去處。

最後編輯:2018.09.16

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